Guia
Guia Italiano
Como o catálogo está organizado
O Vinitalia é um portal enciclopédico — não uma loja. Todo o conteúdo é organizado em cinco eixos que se conectam entre si:
- Uvas — as castas italianas, nativas ou internacionais adaptadas ao território, com perfil sensorial, características de plantio e potencial de guarda.
- Vinhos — fichas técnicas de rótulos representativos, com notas de aroma e paladar, uvas utilizadas e sugestões de harmonização.
- Regiões — os territórios vitivinícolas da Itália, do clima ao solo, e como cada um molda o estilo dos vinhos produzidos ali.
- Produtores — as vinícolas e famílias por trás dos rótulos, sua história e filosofia de produção.
- Denominações — o sistema regulatório italiano de origem controlada (DOCG, DOC, IGT), que define onde e como cada vinho pode ser produzido.
Cada página se conecta às demais: a partir de uma uva você chega às regiões onde ela é cultivada, aos vinhos produzidos com ela e aos produtores que a trabalham — e vice-versa.
A pirâmide da classificação italiana
A Itália organiza sua produção de vinhos em uma hierarquia de denominações de origem, regulamentada pelo Estado italiano e alinhada às categorias da União Europeia. Do nível mais rigoroso ao mais amplo:
DOCG — Denominazione di Origine Controllata e Garantita
O nível mais alto da classificação italiana. Exige controles de produção e degustação analítica antes do engarrafamento, além de uma selagem numerada oficial que certifica a origem e a conformidade com o regulamento da denominação.
DOC — Denominazione di Origine Controllata
Denominação de origem controlada, com regras definidas de área geográfica, castas permitidas, rendimento por hectare e métodos de produção — porém sem a etapa adicional de garantia e selagem numerada exigida pela DOCG.
IGT / IGP — Indicazione Geografica Tipica / Protetta
Indicação geográfica com regras mais flexíveis quanto a castas e métodos de vinificação, permitindo maior liberdade estilística. Foi nesta categoria que nasceram os chamados "Super Tuscans" nas décadas de 1970 e 1980.
Vino da Tavola
"Vinho de mesa" — a categoria mais simples, sem exigência de indicação de área geográfica específica, casta ou safra no rótulo (embora hoje a maior parte da produção de qualidade opte por DOCG, DOC ou IGT).
Essas categorias convivem com o sistema de Denominação de Origem Protegida (DOP) e Indicação Geográfica Protegida (IGP) da União Europeia, que abrangem, respectivamente, as denominações DOCG/DOC e IGT no âmbito comunitário.