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Descrição

"Um tinto harmonioso, de corpo médio a encorpado, com taninos esculpidos que são sedosos e bem mesclados com sabores de cereja madura e framboesa, cardamomo moído e pimenta branca, chá de rosas e mineral" - Wine Spectator - "Aglianico del Vulture" é uma DOC da Basilicata, que utiliza exclusivamente uvas Aglianico, uma variedade de maturação tardia, que prospera em solos minerais com argila e calcário, como os do Monte Vulture, onde encontra colinas ventiladas, invernos amenos e verões moderados. Reconhecida como uma das vinhas mais antigas e prestigiadas da Itália, a Aglianico tem origens que remontam à Grécia Antiga. A denominação DOC foi oficializada em 1971.

Olfato

No nariz, é possível perceber notas florais, herbáceas, de especiarias e pedras além de um leve aroma de couro.

Paladar

No paladar, o vinho é gastronômico e estruturado, com uma refrescante acidez e taninos firmes. O final é persistente, com toques terrosos, florais e de tabaco.

Harmonização

Carnes ensopadas, em especial as que levam ervas aromáticas como alecrim, tomilho e louro. Assados de cordeiro ou porco, regados com um molho de vinho tinto ou com ervas, podem também complementar bem os sabores robustos deste vinho. Para os amantes de massas, um prato com molho de ragu de carne ou molhos baseados em cogumelos pode ser uma combinação excepcional. Carnes grelhadas, em particular as mais gordurosas como ribeye ou entrecôte, são outras opções a considerar, já que podem suavizar os taninos firmes do vinho. Para aqueles que preferem um acompanhamento mais simples, queijos maturados como Parmigiano-Reggiano, Pecorino podem ser excelentes companheiros para este vinho. E, finalmente, não podemos esquecer dos pratos à base de cogumelos, como um risoto, ou pratos de caça, como javali ou faisão, que harmonizam maravilhosamente com o perfil rústico do vinho.