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Descrição

“O Barbaresco Marcarini 2011 é um pouco mais rico e encorpado que o Vallegrande, mais sutil e delicado o que é notável já que estes dois terroirs são separados apenas por um pequeno riacho. Cerejas escuras, ameixas, fumaça, couro e especiarias se mesclam num Barbaresco suculento e vibrante, muito sedutor agora e com bom potencial de guarda.” “A linha Ca 'Del Baio impressiona ao extremo, todos os vinhos são deliciosos e sem dúvida alguns dos melhores de Barbaresco.”eRobertParker Com raízes profundas no Langhe a Familia Grasso, viticultores por mais de quatro gerações, é representada hoje por Giulio e Luciana, com as três filhas, Valentina, Federica e Paola. Simplicidade e senso do sacrifício, aliados ao amor e ao conhecimento profundo de suas terras, garantem anos após anos a produção de Barbarescos espetaculares vendidos a preços mais do que justos. Imperdíveis!

Olfato

No nariz, é possível sentir aromas de cerejas escuras, ameixas, fumaça, couro e especiarias.

Paladar

No paladar, o vinho é suculento e vibrante, com sabores de frutas escuras e notas de especiarias. É descrito como rico e encorpado, mas também sutil e delicado. Tem um bom potencial de guarda, mas também é muito sedutor para ser apreciado agora.

Harmonização

O Vinho Tinto Italiano Barbaresco Marcarini Ca del Baio harmoniza bem com pratos de carne vermelha, especialmente carnes assadas ou grelhadas, como costela, filé mignon e cordeiro. Também pode ser acompanhado por massas com molho de funghi porcini ou queijos maduros de sabor intenso, como o parmesão. A acidez e taninos presentes no vinho equilibram bem com a gordura da carne, enquanto o corpo robusto do vinho complementa a intensidade do sabor. Para harmonizações mais sofisticadas, pode-se experimentar com pratos que tenham ingredientes como trufas, cogumelos mais complexos ou molhos mais elaborados.