barolo-brandini-cerretta

Descrição

O Barolo Cerretta nasce nas encostas de Serralunga d'Alba, uma das zonas mais emblemáticas do Piemonte. O solo argilo-calcário deste cru confere estrutura, profundidade e taninos vibrantes. Parte dos cachos fermenta inteira, preservando frescor e tensão, enquanto o envelhecimento ocorre por 24 meses em grandes botti de carvalho.

Olfato

Bouquet intenso e refinado, com notas de ervas mediterrâneas, alecrim e pimenta-preta, entrelaçadas a toques balsâmicos e minerais.

Paladar

Preciso e envolvente, com taninos firmes e polidos que sustentam uma estrutura sólida. As notas especiadas e terrosas se integram à fruta madura e a uma mineralidade vibrante, com final longo e fresco.

Harmonização

Harmoniza com queijos, charcutaria, entradas, carnes, risotos, coelho assado com ervas, cordeiro assado e ragu de javali.