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Descrição

Elaborado exclusivamente com Sangiovese de vinhas velhas da propriedade Casale del Bosco, este Brunello passa 24 meses em carvalho, alcançando grande complexidade e equilíbrio. Sob a consultoria do renomado Eric Boissenot (Bordeaux), Casale del Bosco Silvio Nardi entrega um vinho que equilibra potência e elegância, revelando camadas intensas de cereja, morango, anis, baunilha e sutis notas minerais. No paladar, destaca-se pela estrutura refinada, com taninos densos, frescor impecável e um final longo, vibrante e persistente.. - 94 Pontos James Suckling: "Aromas de cerejas pretas, azeitonas pretas, casca escura e notas cítricas com sândalo, culminando em um corpo médio com um belo núcleo de frutas e taninos finos. Final suculento e mastigável. Consumir de preferência após 2026."

Olfato

No nariz é opulento e repleto de notas minerais, de cereja, morango e notas agradáveis ​​de anis com um leve toque de baunilha.

Paladar

Surge um toque fresco de eucalipto, acompanhado por taninos densos, porém elegantes, que oferecem suporte. O vinho é equilibrado, com um final longo e vibrante.

Harmonização

Perfeito para pratos robustos e bem temperados. Harmonize-o com costela de cordeiro assada com ervas finas, cujos sabores intensos e a suculência da carne complementam os taninos densos e a estrutura do vinho. Para uma opção de massa, experimente um ravioli recheado com carne de caça e molho de cogumelos silvestres, que irão destacar a mineralidade e o frescor de eucalipto do vinho. Outra ótima escolha é o filé bovino grelhado com molho de cogumelos, que equilibra a opulência e a delicadeza do vinho. Para queijos, escolha um pecorino toscano envelhecido ou um queijo grana padano, que complementam os toques de anis e baunilha presentes no vinho.