brunello-di-montalcino-castello-giulio-castelli-martinozzi

Descrição

A Azienda Castelli Martinozzi, situada na localidade de Villa Santa Restituta, a cerca de dez quilômetros de Montalcino, é uma propriedade histórica que combina tradição familiar e rigor técnico. Com 160 hectares de extensão — dos quais 14 dedicados à vinha —, repousa entre 400 e 480 metros de altitude, em um cenário privilegiado sobre o valle dell’Orcia e as colinas que marcam o início da Maremma toscana. Os solos, ricos em silicatos e calcário com estrutura pedregosa, aliados à exposição sul/sudoeste e à ventilação constante, favorecem uma maturação lenta e equilibrada das uvas Sangiovese Grosso, base exclusiva dos Brunellos. Após fermentação em inox e envelhecimento mínimo de 36 meses em grandes botti de carvalho francês, o vinho revela a pureza e a elegância que distinguem os grandes clássicos de Montalcino.

Olfato

Aromas expressivos de cereja vermelha madura e framboesa, seguidos por notas de tostado fino, alcaçuz, ervas mediterrâneas e um toque de madeira defumada. Com aeração, surgem nuances de tabaco doce e terra úmida.

Paladar

Ataque elegante e preciso, com taninos firmes, de grão fino, perfeitamente integrados à acidez viva. Corpo médio a encorpado, textura suculenta e final longo, onde retornam as notas de fruta vermelha e especiarias doces. Um Brunello de grande pureza e equilíbrio, que promete evolução notável a partir de 2026.

Harmonização

Queijos, charcutaria e entradas, Queijo Parmesão, Provolone e Pecorino, Pappardelle ao Ragu de Carne, Polenta com Ragu de Carne, Ragu de Carne, Ragu de Costela, Ragu de Javali