brunello-di-montalcino-castiglion-del-bosco-2021

Descrição

Produzido pela Castiglion del Bosco, uma das propriedades históricas de Montalcino, este Brunello nasce exclusivamente do vinhedo Capanna, onde cada parcela é conduzida de forma individual para expressar com precisão as características do terroir. Os vinhedos, situados a cerca de 350 metros de altitude e com exposições sudeste e sudoeste, encontram solos complexos, formados por galestro, argila, arenito e frações arenosas, combinação que favorece vinhos de grande estrutura, elegância e longevidade. A safra 2021 foi marcada por temperaturas mais amenas durante a primavera e o verão. As chuvas abundantes de maio garantiram boa reserva hídrica às videiras, enquanto o clima fresco e ensolarado que sucedeu as chuvas do fim de agosto permitiu uma maturação lenta e equilibrada das uvas. O resultado é um Brunello que traduz com fidelidade o perfil clássico da safra, reunindo intensidade aromática, frescor, equilíbrio e notável potencial de evolução.

Olfato

Exibe aromas elegantes de flores frescas, acompanhados por notas de frutas vermelhas maduras, além de delicados toques de tabaco e pimenta-do-reino que conferem complexidade ao conjunto.

Paladar

Encorpado e harmonioso, revela taninos maduros, macios e perfeitamente integrados. O frescor sustenta o equilíbrio do vinho, enquanto as notas de tabaco e especiarias se prolongam em um final persistente, refinado e de grande profundidade.

Harmonização

Combina perfeitamente com as carnes vermelhas, pratos que levam trufas brancas ou negras, pratos à base de cogumelos, molhos de boa intensidade e guisados.