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Descrição

A Castiglion del Bosco, uma das mais renomadas vinícolas da Toscana, destaca-se pela produção de vinhos excepcionais no coração de Montalcino. O Brunello di Montalcino 2019 nasce da singularidade do vinhedo Capanna, situado no noroeste da região. O isolamento natural, a altitude privilegiada e o solo composto principalmente por xistos argilosos conferem a este vinho uma elegância refinada e uma grande personalidade, características que tornam os Brunellos da propriedade mundialmente admirados.

Olfato

Aromas intensos com notas florais e ervas aromáticas. Notas de frutas vermelhas, cereja, cedro, especiarias e folhagem.

Paladar

Taninos maravilhosamente integrados, com tensão e foco. Corpo médio, textura cremosa, frescor extremo e final longo e vívido. Estruturado, equilibrado e com ótima harmonia.

Harmonização

Harmonize com um filé mignon ao molho de vinho tinto, onde a intensidade da carne e o toque aromático do molho realçam sua estrutura e frescor. Para massas, experimente um tagliatelle com ragu de pato, cujos sabores ricos e textura combinam com os taninos integrados e o final longo do vinho. Outra excelente opção é um risoto de açafrão com lascas de parmesão, cuja cremosidade e notas delicadas equilibram seu frescor e elegância. Para queijos, escolha opções semiduras como taleggio ou queijos de cabra maturados, que destacam sua harmonia e equilíbrio.