brunello-di-montalcino-castiglion-del-bosco-docg-2020

Descrição

Elaborado exclusivamente com uvas Sangiovese do prestigiado vinhedo Capanna — situado a noroeste de Montalcino, em uma área naturalmente isolada e de elevada altitude — este Brunello expressa com precisão a elegância e a personalidade únicas de seu terroir. Os solos de xisto argiloso contribuem diretamente para a estrutura e sofisticação do vinho. A safra 2020 apresentou condições climáticas desafiadoras: um inverno seco, uma primavera fresca e chuvosa, seguida por um verão quente e prolongadamente seco. Uma chuva no final de agosto foi crucial para a maturação das uvas, que evoluíram rapidamente devido às temperaturas elevadas e à baixa amplitude térmica.

Olfato

Aromas vibrantes de frutas vermelhas maduras, pimenta e canela doce, com delicadas notas de flores brancas.

Paladar

Rico e equilibrado, com frescor ácido, taninos finos e um perfil expressivo, elegante e com excelente potencial de guarda.

Harmonização

Harmonize com um filé mignon ao molho de vinho tinto, onde a intensidade da carne e o toque aromático do molho realçam sua estrutura e frescor. Para massas, experimente um tagliatelle com ragu de pato, cujos sabores ricos e textura combinam com os taninos integrados e o final longo do vinho. Outra excelente opção é um risoto de açafrão com lascas de parmesão, cuja cremosidade e notas delicadas equilibram seu frescor e elegância. Para queijos, escolha opções semiduras como taleggio ou queijos de cabra maturados, que destacam sua harmonia e equilíbrio.