casalferro-ricasoli-2016

Descrição

Casalferro nasceu em 1993 com a chegada de Francesco Ricasoli como presidente da empresa. Um Merlot puro, produzido apenas nas melhores safras, com vinhedos localizados a cerca de 400 m acima no nível do mar, com exposição sul. Solos marrons, argilosos e pobre em matéria orgânica determinam sua personalidade exclusiva como um grande Chianti Merlot. Em nada se parece com um Merlot convencional. O vinho traz muito além da estrutura. Complexidade de aromas terciários, tão aprazíveis. Cor vermelho rubi intensa. Frutas pretas, baunilha e especiarias no nariz. Taninos elegantes e aveludados garantem um final longo, persistente e envolvente. Como qualquer grande vinho, é necessário deixá-lo respirar. Considere alguns anos de adega, um investimento maravilhoso!

Olfato

Aromas de frutas pretas, baunilha e especiarias

Paladar

Taninos elegantes e aveludados, final longo, persistente e envolvente

Harmonização

Carnes vermelhas grelhadas ou assadas acompanhadas com molhos intensos, carnes de pato, perdiz, faisão ou codorna, preparações à base de cordeiro, queijos curados, massas ao molho vermelho e Polenta com ragu de ossobuco