chianti-classico-castello-di-brolio-gran-selezione-ricasoli-2022

Descrição

O Castello di Brolio Gran Selezione é a expressão mais alta do Chianti Classico da Famiglia Ricasoli, uma das mais antigas e respeitadas da Itália, guardiã da tradição toscana desde 1141. Nascido entre os vinhedos que circundam o castelo histórico em Gaiole in Chianti, este vinho simboliza o encontro entre história e precisão contemporânea. As vinhas de Sangiovese di Brolio, plantadas entre 400 e 490 metros de altitude, encontram nos solos variados de Macigno del Chianti (arenito), Scaglia Toscana (galestro) e Monte Morello (alberese) a tríade perfeita do terroir chiantigiano: elegância, estrutura e mineralidade. A safra de 2022, marcada por um verão quente e seco, foi salva por chuvas pontuais em setembro, que trouxeram frescor e equilíbrio à maturação. O resultado é um vinho que combina potência e fineza — uma verdadeira sinfonia toscana. Após fermentação em inox, o vinho amadureceu por 22 meses em tonneaux de 500 litros (30% novos), alcançando uma harmonia sedutora entre fruta, textura e madeira.

Olfato

Aromas elegantes e persistentes de cereja preta, ameixa e violeta, seguidos por notas sutis de tabaco, especiarias doces e um toque balsâmico que confere profundidade e frescor.

Paladar

Envolvente e equilibrado, com taninos finos e firmes, textura sedosa e acidez vibrante que prolonga o sabor. A fruta madura é pura e precisa, sustentando um final longo, mineral e levemente salino — assinatura do terroir de Brolio.

Harmonização

Sua bela estrutura pede pratos robustos, como as varnes de longo cozimento, molhos encorpados, preparos com cumelos, molhos a base de tomates e especiarias frescas e carnes de caça em geral.