chianti-classico-gran-selezione-ceniprimo-2019

Descrição

"Ceniprimo 2019 traz aromas intensos de lavanda, sândalo, cerejas secas, mirtilos, creme de cassis, folhas de louro, nozes e pedras. Encorpado com taninos polidos e bem integrados e um núcleo sedoso e concentrado de frutas com especiarias e ervas. Longo. Intenso. Fantástico já, mas tente em 2024" - james Suckling Barone Ricasoli carrega enorme tradição na elaboração de grandes vinhos. Produzindo desde 1141, é a vinícola em atividade mais antiga da Itália e responsável, pelas mãos de Bettino Ricasoli, pela criação da “fórmula” do que conhecemos hoje como Chianti. Colhido à mão e selecionandas, as melhores uvas da vinha CeniPrimo são desengaçadas e transferidas por gravidade para tanques cônicos de aço inoxidável e depois inoculado com leveduras selecionadas. Após um perío de 16 dias, o vinho estagia 22 meses em tonéis de 500 lt, dos quais 30% novos e 70% de segunda passagem.

Olfato

Os aromas são complexos e envolventes, com destaque para notas de cerejas esmagadas, ginjas, pêssegos, casca e notas de carne.

Paladar

No paladar, o vinho é intenso e equilibrado, com uma textura aveludada e taninos macios. O acabamento é incrível, com uma longa persistência e muita beleza.

Harmonização

Harmoniza bem com entradas e aperitivos, embutidos, carnes vermelhas grelhadas ou assadas, carnes de porco, carnes de caça, ragus, massas ao molho vermelho, queijos meia cura, risoto de cogumelos, cordeiro, carnes de pato, e carnes vermelhas com molhos intensos.