chianti-classico-gran-selezione-roncicone-2022

Descrição

Roncicone nasce de um vinhedo de aproximadamente 10 hectares plantado sobre solos de origem marinha, a 320 metros de altitude, com exposição sudeste. Essa combinação favorece maturação equilibrada, frescor natural e grande precisão aromática. A colheita manual da safra 2022 ocorreu em meados de setembro, com rigorosa seleção de cachos ainda no vinhedo. O vinho amadureceu por 22 meses em tonneaux de 500 litros, com uso moderado de carvalho novo, preservando a identidade do terroir e a pureza da Sangiovese.

Olfato

Aromas elegantes de frutas vermelhas maduras, como cereja e framboesa, acompanhados por delicadas notas florais, nuances resinosas e toques sutis de especiarias.

Paladar

Em boca, é firme e vertical, com excelente estrutura e volume bem definido. A acidez é precisa e elegante, sustentando o conjunto e conferindo frescor. O final é longo, persistente e levemente salino, retomando as sensações aromáticas percebidas no nariz.

Harmonização

Queijos, charcutaria e entradas, Massas, Carnes, Queijo Gruyere, Emmental e Gouda, Queijo Parmesão, Provolone e Pecorino, Carne Assada, Carré de Cordeiro, Cordeiro Assado, Cordeiro Grelhado