i-balzi-barbera-piemonte-passito

Descrição

Grande destaque em seu portfólio, I Balzi traz a estrutura da uva Barbera com a delicadeza da fruta madura, resultado do apassimento, o mesmo método utilizado na produção dos Amarones della Valpolicella, em que uma pequena parcela das uvas são maturadas antes de serem fermentadas.

Olfato

Aromas pronunciados de ameixas doces e geleia de framboesa.

Paladar

Paladar leve, com frutas escuras misturando-se com uma mineralidade delicada, fresca e limpa.

Harmonização

Carnes vermelhas grelhadas ou assadas, molhos adocicados, carne de porco, carne de caça, molhos de média intensidade, queijos meia cura.