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Descrição

Na Puglia, a Polvanera construiu sua identidade ao reinterpretar variedades tradicionais sob uma ótica mais precisa e menos intervencionista. Em Gioia del Colle, seus vinhedos em altitude, sobre solos calcários, permitem trabalhar o Primitivo de forma diferente do padrão mais concentrado da região.

Olfato

Frutas maduras como ameixa e cereja, acompanhadas por notas discretas de especiarias. Perfil limpo, com predominância de fruta.

Paladar

Corpo médio, com taninos macios e bem integrados. A acidez contribui para o equilíbrio, trazendo fluidez. Final com boa continuidade, marcado pela fruta madura.

Harmonização

Massas com molhos à base de tomate, pizzas e carnes grelhadas.