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Descrição

Apresentamos Le Volte dell’Ornellaia, produzido com as vinhas mais jovens dessa propriedade icônica da Toscana, no pé das colinas de Bolgheri, a poucos quilômetros do mar. Dominância de Merlot com Cabernet Sauvignon e Sangiovese fermentados separadamente e envelhecidos em parte nas barricas de carvalho utilizadas para o Ornellaia e em parte em cubas de concreto, isso para obter um equilíbrio perfeito entre a estrutura dos taninos e a expressão da fruta. Complexidade fabulosa do bouquet, muito frutado, com aromas florais delicados e notas sutis de especiarias. A estrutura sedosa dos taninos é bem presente em boca, levando a um final fresco e vivaz.

Paladar

Apresentamos Le Volte dell’Ornellaia, produzido com as vinhas mais jovens dessa propriedade icônica da Toscana, no pé das colinas de Bolgheri, a poucos quilômetros do mar. Dominância de Merlot com Cabernet Sauvignon e Sangiovese fermentados separadamente e envelhecidos em parte nas barricas de carvalho utilizadas para o Ornellaia e em parte em cubas de concreto, isso para obter um equilíbrio perfeito entre a estrutura dos taninos e a expressão da fruta. Complexidade fabulosa do bouquet, muito frutado, com aromas florais delicados e notas sutis de especiarias. A estrutura sedosa dos taninos é bem presente em boca, levando a um final fresco e vivaz.

Harmonização

O Vinho Tinto Italiano Le Volte Bolgheri DOC harmoniza bem com pratos de carnes vermelhas, massas com molhos ricos e queijos maduros. Para pratos à base de carne, sugere-se um churrasco, cordeiro grelhado ou um bife de contrafilé, pois os taninos do vinho se unem às proteínas da carne, realçando o sabor e a textura. Para massas, molhos à base de tomate, carne ou cogumelos agregam sabor ao prato e combinam com o corpo e acidez do vinho. Para queijos, a sugestão é um queijo pecorino ou um parmesão, que equilibram o sabor e a acidez do vinho.