patrizi-passo-del-bricco

Descrição

Uma parte das uvas utilizadas passa pelo processo de "apassimento", o mesmo utilizado no Amarone della Valpolicella, onde as uvas secas perdem água, concentrando maior quantidade de açúcar e complexidade.

Olfato

Buquê intenso e persistente, muito frutado e convidativo, com notas maduras e de especiarias doces.

Paladar

Paladar macio e amplo, bom corpo, taninos aveludados, muito harmonioso, equilibrado e longo.

Harmonização

Muito versátil nas harmonizações, acompanha bem caça, massas ao molho vermelho, embutidos e queijos meia cura.