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Descrição

O Gauggiole foi o primeiro Rosso di Montalcino de vinhedo único elaborado pela Castiglion del Bosco, lançado na safra de 2015. Seu nome faz referência ao antigo casarão localizado na parcela homônima, de onde provêm exclusivamente as uvas que dão origem ao vinho. Essa seleção criteriosa permite revelar com precisão a identidade do terroir e a elegância característica da Sangiovese em Montalcino. A safra de 2023 foi marcada por chuvas na primavera e durante boa parte do verão, favorecendo o desenvolvimento equilibrado das videiras. As uvas foram colhidas com excelente acidez e moderada concentração de açúcares, originando um vinho fresco, harmonioso e de grande expressão aromática, com equilíbrio e vivacidade que refletem fielmente as condições da safra.

Olfato

Aromas de cerejas e framboesas frescas dominam o conjunto, acompanhados por delicadas notas de violeta, ervas mediterrâneas e um discreto toque de especiarias, que acrescenta complexidade.

Paladar

Elegante e suculento, apresenta acidez vibrante, taninos finos e textura sedosa. O perfil é equilibrado, com fruta pura em evidência e um final persistente, marcado por frescor e delicadas nuances minerais.

Harmonização

Carnes vermelhas grelhadas ou assadas, preparações com cogumelos ou funghi secchi, massas ao molho vermelho, queijos meia cura e embutidos