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Descrição

Inspirado na flor Ireos (ou íris) — que cresce espontaneamente nos terraços do Venetoen e, com suas raízes profundas, protege o solo da erosão — este vinho da Famiglia Bennati simboliza o vínculo entre natureza e cultura vitivinícola da Val Tramigna, nas colinas de Verona. Elaborado a partir de um corte tradicional da região, com Corvina, Rondinella e Molinara, acrescido de Cabernet Sauvignon, o Ireos Rosso combina a alma clássica do Veneto com um toque moderno de estrutura e suavidade. Os vinhedos, plantados em encostas calcárias e pedregosas, entre Cazzano di Tramigna e a zona oriental de Valpolicella, são conduzidos principalmente em pergola veronese, sistema que protege os cachos do excesso de sol e preserva o frescor aromático. Após fermentação controlada entre 25 e 28 °C, o vinho repousa em aço inox e posteriormente em barris e botti de carvalho, antes de um amadurecimento de 180 dias em garrafa, revelando um perfil complexo, elegante e sedutor.

Olfato

Aromas opulentos de frutas silvestres maduras — amora, mirtilo e cereja preta — entrelaçados com sutis notas de tabaco, café e zimbro, além de um delicado toque de especiarias doces.

Paladar

Encorpado e aveludado, com taninos finos e macios. O equilíbrio entre fruta madura, frescor e nuances tostadas oferece um conjunto redondo, complexo e harmonioso, com final persistente e agradável.

Harmonização

Queijos, charcutaria e entradas, Carnes, Queijo Gruyere, Emmental e Gouda, Queijo Parmesão, Provolone e Pecorino, Cordeiro Assado, Vitello Tonnato