torricella-ricasoli

Descrição

Chardonnay muitíssimo elegante! Cor amarela palha. Notas de pêssego, nuances de frutas exóticas, toques de baunilha e mel, com notas de especiarias no nariz. Rico e saboroso no palato, com boa acidez, o que levou a um final fresco e persistente. Esta safra tem características minerais e de ótima complexidade aromática. É tão rico e intenso que pode ser acompanhado por pratos da culinária mediterrânea, peixes e outras carnes brancas. Deve ser bebido agora mas tem longa guarda, ampliando ainda mais seu leque aromático. O vinho estagiou com leveduras, com batonnages frequentes, em barricas selecionadas, utilizando 20% de madeira nova, por aproximadamente 10 meses. A fermentação malolática foi espontânea e realizada parcialmente para conferir frescor e crocância ao vinho.

Olfato

Notas de pêssego, nuances de frutas exóticas, toques de baunilha e mel, com notas de especiarias no nariz.

Paladar

Rico e saboroso no palato, com boa acidez, o que levou a um final fresco e persistente.

Harmonização

O Vinho Branco Italiano Torricella Chardonnay Ricasoli harmoniza muito bem com frutos do mar, como camarões e lagostas, saladas com frutas e frutos secos, e massas leves com molhos à base de manteiga ou azeite. O corpo médio e a acidez equilibrada deste vinho complementam os sabores delicados dos pratos de frutos do mar, enquanto a combinação de Chardonnay e Sauvignon Blanc acrescenta notas de frutas tropicais e frescor à harmonização. Para uma harmonização mais sofisticada, é possível combiná-lo com queijos de cabra e pratos que levem cogumelos e ervas aromáticas.