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Descrição

Luigi Righetti é um produtor pequeno localizado na cidade de Valgarata, no Veneto, no coração da denominação Valpolicella Classico, produzindo vinhos de qualidade desde 1909. Apesar da alta qualidade de seus vinhos e do grande trabalho envolvido na produção de Amarone, Ripassos e Reciottos, os preços permanecem muito justos e permitem ao amador descobrir estes vinhos únicos sem se arruinar. Para poder ser chamado de Clássico Superiore Ripasso um Valpolicella deve ser elaborado com uvas provenientes dos melhores vinhedos da região, prensadas e re-passadas em cima das borras provenientes da vinificação dos Amarones para depois maturar um mínimo de 2 anos em tonéis e garrafas. Este processo permite elaborar Valpolicellas com bem mais corpo e intensidade. O Campolieti 2013 é delicioso, suave, rico e frutado com aromas de cerejas, frutas vermelhas e notas de frutas secas e chocolate meio amargo. Elegante com taninos finos e um final persistente, acompanha com louvores risottos de cogumelos, carnes longamente assadas e queijos curados.

Olfato

No nariz, é possível perceber aromas de cerejas, frutas vermelhas, frutas secas e um toque de chocolate meio amargo.

Paladar

Na boca, o vinho é suave, rico e frutado, com taninos finos e um final persistente. É equilibrado e elegante.

Harmonização

O Valpolicella Ripasso Campolieti Luigi Righetti é um vinho tinto italiano encorpado, com boa acidez e taninos presentes. Pode ser harmonizado com pratos que possuem estrutura, como carnes vermelhas grelhadas, assadas ou cozidas, massas com molhos encorpados e queijos mais intensos. Uma sugestão é harmonizá-lo com um Risoto de Funghi Porcini, pois a acidez do vinho equilibra a cremosidade do prato e os taninos cortam a gordura do queijo Parmesão. Outra sugestão é harmonizá-lo com um Churrasco, pois a estrutura do vinho aguenta a intensidade da carne e sua acidez limpa o paladar entre as mordidas. Para uma harmonização mais sofisticada, pode-se sugerir um prato de Cordeiro ao Molho de Alecrim, pois a acidez do vinho corta a gordura do cordeiro e os taninos suavizam a textura da carne.