Uva italiana
Vermentino
Também conhecida como: Pigato (na Ligúria)
O Vermentino é uma casta branca mediterrânea cultivada principalmente ao longo da costa tirrena, incluindo a Toscana costeira (Maremma e Bolgheri), a Ligúria e a Sardenha, onde atinge sua expressão mais reconhecida na denominação Vermentino di Sardegna.
Corpo
leve
Acidez
alta
Tanino
baixo
Potencial de guarda
curto a médio
Perfil aromático
Aromas de ervas mediterrâneas, frutas cítricas, maçã verde e um característico toque salino.
Vinificação
Vinificado geralmente em aço inoxidável para preservar a frescura, embora alguns produtores utilizem contato com as borras (sur lie) para adicionar complexidade.
Onde é cultivada