Uva italiana
Aglianico
O Aglianico é considerada uma das castas tintas mais nobres do sul da Itália, cultivada há séculos nas colinas vulcânicas da Campania e da Basilicata. Seu nome deriva provavelmente de "Hellenico", referência à origem grega da videira, trazida pelos colonizadores gregos que se estabeleceram no sul da Itália.
Corpo
encorpado
Acidez
alta
Tanino
alto
Potencial de guarda
longo (10-20 anos, especialmente no Taurasi)
Perfil aromático
Aromas de frutas negras, alcatrão, tabaco e, com o envelhecimento, notas de couro e especiarias.
Vinificação
Vinificado com maceração longa e envelhecimento prolongado em carvalho, sendo o Taurasi DOCG obrigado por disciplina a um mínimo de três anos de envelhecimento.
Onde é cultivada
Produtores