Território
Veneto
Nordeste da Itália
Clima
Clima variado, influenciado pela proximidade dos Alpes ao norte e do Mar Adriático a leste, com a região de Valpolicella e Soave beneficiando-se de boa ventilação e amplitude térmica que favorece a secagem de uvas para o método appassimento.
Solo
Solos vulcânicos e calcários nas colinas de Soave, e depósitos morrênicos de origem glacial na Valpolicella, ricos em cascalho e minerais.
Altitude
50-450 m
História
O Veneto é hoje a região italiana com maior volume de produção vinícola, impulsionada sobretudo pelo sucesso internacional do Prosecco. A tradição do Amarone della Valpolicella nasceu da técnica de secagem de uvas em cachos (appassimento), historicamente usada para produzir o vinho doce Recioto, que por acidente de fermentação prolongada deu origem ao estilo seco e potente do Amarone.
Gastronomia regional
A culinária vêneta, com pratos como o baccalà alla vicentina e o risotto all'Amarone, dialoga bem tanto com vinhos brancos leves como o Soave quanto com tintos encorpados como o Amarone.
Denominações
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